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Umami


More information on Umami Food Ingredients
 
Umami es uno de los componentes del sabor primarios junto con la dulzura, acidez, salobridad y amargor.
Umami consiste de: el aminoácido basó el ácido del glutamic; el ácido del inocinic contuvo en carne y pez; y el ácido del guanylic encontró en champiñones. Combinando estos ácidos crea un Umami dinámico perfila en sinergia.
Por ejemplo, la acción de sopa de usos cocción japonesa llamada dashi hecho de una combinación de konbu del glutamic (alga marina del mar) y bonito del inocinic divide en hojuelas. se encuentra utilización del umami Similar en recetas occidentales y chinas.


El proveedor que ofrece Umami

Sobre el miembro de JRO, JRO puede ayudar con intermediación.
1-2 de dos casos
Nombre de la compañíaDirecciónTEL
TEL
ÁreaPaís disponiblePaís disponible
Yokoi que se prepara la industria 136-0082
4-2-17, Shinkiba, Koutou-ku, Tokio,
03-3522-1111 Miembro de JRO
América del SurBrasil
[ocupándose de producto] El vinagre de arroz, preparándose el vinagre, vinagre del ume, vinagre mezclado, vinagre de fruta, sazonando el vinagre, fermentación sazonando, licor del plato, bebiendo el vinagre,
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El sol dice la comida 533-0021
1-7-4, Shimoshinjo, Higashiyodogawa-ku, Osaka-shi,
06-6321-3478
América del SurBrasil
[ocupándose de producto] Salsa de la soja
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